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如何泡好一杯绿茶?不是所有人都会

茶时尚 编辑:甘肃文化旅游网络电视 发布时间:2015/8/26 9:58:22

       前阵子在朋友那里喝茶,看着他抓起一把碧螺春就往紫砂壶内扔,直接提起随手泡把刚开的沸水冲入壶中。我那个心顿时就凉了半截,差点就破口大骂:你会不会泡茶?简直是暴殄天物。

  很多人都以为绿茶是最容易泡的了,抓一把扔到玻璃杯里就够了,可事实上并没有你想象中的那么简单。不说别的,选择茶具、掌握水温、茶水比例、注水姿势这些都是需要注意的细节,一起来学习一下吧。

  选择茶具

  泡绿茶的话,通茶会用透明度好的玻璃杯或者洁白的瓷杯,以便于观赏茶叶在水中的轻舞以及衬托碧绿的茶叶和茶汤。紫砂壶虽好,可似乎并不适合绿茶。

  

  掌握水温

  很多人泡茶,不管三七二十一,水开了就直接冲。这让我想起十七世纪茶叶刚刚传入英国之时,英国贵族为了展示中国进口的瓷器和茶香,最是喜欢用沸水冲泡。其实泡绿茶,水温80度左右即可,温度太高,娇嫩的绿茶可受不了。

  

  茶水比例

  茶水比例也是很重要的一点,“抓一把”可不是那么随便的。茶放多了会苦,而且浓茶喝多了会睡不着。茶放少了没味,水味大于茶味,喝了和没喝是一样的。所以,一般来说,绿茶保证茶水比在1:50到1:60为宜,这样泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

  

  注水姿势

  绿茶的冲泡注水之时有个六字诀窍:高悬壶,斜冲水。使水流紧贴杯壁斜冲而下,在杯中形成漩涡,带动茶叶旋转。既美观,又在热水高冲茶叶之时利于茶汁渗出。

  

  想要泡好一杯绿茶,没有你想象中的那么简单,为了避免暴殄天物,都来学学吧。

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