判断茶的品级之我见

茶时尚 编辑:甘肃文化旅游网络电视 发布时间:2016/3/14 17:35:10


对于爱茶者来说,对于茶的品质要求随着对茶的认识也会不断的提高,但是往往会面临的一个问题是,究竟如何才能判断茶的品质,怎么样的茶才是更好的茶呢?即如何能迅速判断出眼前这道茶的大致品级高低。想要喝到好茶就必须要学会懂茶,懂得判断茶的品级这样才能让你经常喝到好茶。

懂茶是需要长期的实践和不断的感悟。喝上足够量的茶叶,用心地去品尝,切切实实地积累经验,向老茶人虚心请教,收集相关茶叶知识,从而摸索出一些符合茶道的东西。通过开泡一泡茶的顺序,浅谈泡茶各阶段的要素,我们可以对茶的品质有所了解。

首先,在茶碗里倒入一泡茶,先观干茶的外形,要求其条索均匀整齐,没有太多的细碎粉末茶,色泽一致不花杂,没有深浅色掺杂其中,不允许有其它气杂物,此茶为佳。

其次闻干茶香气。在温热的茶碗里上下摇动几下干茶,闻之生香,因茶树品种、栽培措施、地域环境以及制作工艺等不同,会显示出高、中、低的芳香物质的香型结构。

再次开泡。开水高冲茶碗里的茶,第一遍洗茶,此时看浮沫,浮沫少或者浮沫色白且细,容易散开无杂质者为佳。而后闻杯盖,热嗅杯盖香气浓郁纯正,没有类似劣质脂粉的味道,杯盖冷后仍然有持续绵长的香味为佳。

接下来开始品饮了。嘬茶入口,茶的滋味丰富多彩,实难一一描述,有一个共通点:茶的滋味与水的融合度越高越好,当你轻轻嘬吸小口茶汤入口。茶汤入喉感觉顺畅,香韵却在口腔舌齿间流连,舌面生津似泉涌,定是好茶。看汤色,澄净透明油亮者为上,在正常手法的冲泡下,茶汤的汤色稳焙火工艺掩盖茶青的品质。

品饮后再看看茶叶底,叶底均匀温润,舒张自然,用手轻轻揉捻,不易揉烂,而且色泽较统一,闻之依然有淡淡的茶香,此为上。

懂茶的人也更爱茶,爱茶的人才想喝到更好的茶。懂得这些茶知识,懂得如何判断茶的品级对茶叶爱好者很有帮助,以上这些就是小编收集的一些关于判断茶品质的一些相关知识,想要喝到高品质的好茶,就看看符不符合以上这些要求吧!


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