诗书传家 耕读通渭

甘肃要闻 编辑:甘肃文旅 发布时间:2020/6/5 15:50:06

通渭,隶属于甘肃省定西市,位于甘肃省中部,定西市东侧,东南、南分别与天水市秦安县和甘谷县接壤,西南、西分别与天水市武山县和定西市陇西县相邻,西北、北、东北分别与定西市安定区、白银市会宁县和平凉市静宁县毗邻,因牛谷河通往渭河而得名。

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通渭人崇尚耕读、钟情书画,习字作画之风久盛不衰,人人爱字画、个个练字画、家家挂字画,素有“家中无字画,不是通渭人”之说。不少农民扛起犁头是庄稼把式、拿起笔杆是书画艺人,出现了“锄含云水笔含墨,种罢梯田种砚田”的独特现象,先后被命名为“中国书画艺术之乡”“中国民间文化艺术之乡”“中国书法之乡”“中华诗词之乡”。

通渭人才辈出,东汉时期有为我国五言诗的成熟作出重要贡献的著名“夫妻诗人”秦嘉、徐淑,近代有赵荣、牛树梅、李南晖、王瓒等文化名人,当代有大陆首位英国皇家科学院院士杨子恒和中科院院士姚檀栋、尚永丰等。

通渭温泉资源丰富,北魏郦道元的《水经注》中早有记载:“温水自黑水峡至岑峡,南北十一水注之,北则温谷水,导平襄县南山温溪,东北流经平襄故城南”。通渭温泉日泛水量达6000吨以上,地下200米处恒温113℃,地表水温53.9℃,富含铁、碘、钙、钾、镁、钠、硫磺、氢、锂、偏硅酸等32种元素和化合物,属国内少见的复合型富质高热矿泉。

温泉养生馆、南特庄园、温泉理疗中心、温泉生态园、休闲垂钓区等都是游客理想的观光休闲养生场所;悦心温泉花园酒店更是集休闲、养生、商务、度假于一体的休闲胜地。

通渭民俗文化丰富多彩,有国家级文物保护单位2个、省级文物保护单位4个,有“通渭小曲”和“通渭影子腔”2个国家级非物质文化遗产保护项目,有7个省级、59个市级、70个县级非物质文化遗产保护项目。

通渭乡村原始风貌、文化特色保持完好,村落、民居富有特色,农耕文化深厚。

马营梯田生态观光旅游景区与华家岭人文生态旅游景区、鹿鹿山省级森林公园景区和康家屲生态休闲旅游景区构成了独具特色的陇中风情生态旅游,使游客零距离感受乡土民俗风情、民间文化艺术和传统耕作方式。

榜罗镇会议会议纪念馆

1935年9月,红一方面军长征途经通渭时,在榜罗镇召开了中共中央政治局会议—“榜罗镇会议”,确立了将红军长征落脚点放到陕北的重大决定,榜罗镇会议会议纪念馆现为国家AAAA级旅游景区。

通渭温泉

通渭县温泉,位于甘肃省中部通渭县县城西南8公里处的汤池河谷中,历史悠久,饮浴效果独特,浴可医治百病,饮可提神美容。其水温高、水量大,水质优而居西北温泉之首,有“陇上神泉”之美誉。建有通渭温泉度假区,接待海内外八方游客。

秦嘉徐淑公园

秦嘉、徐淑二人是东汉年间伉俪诗人,两人的文学成就主要体现在五言诗的创作上,为怀念他们感人泪下的真挚爱情,通渭县将此公园以秦嘉、徐淑命名。

鹿鹿山

通渭县鹿鹿山省级森林公园位于通渭县城北部,距县城15公里,处于通渭县陇阳乡、北城乡、寺子乡三乡交界地带,是华家岭与新景乡高庙山的分水岭,山上森林茂密,青草茵茵,被人们称作是通渭县城的“后花园”。

马营镇华川村

“丝绸古道,盛世华川”,这里可以参观农耕文化展示馆,识农具、增农识;下到田间地头,知农时、体验农事;碧绿的山丘、错落的田野、醉人的花香、美丽乡村、袅袅炊烟,也让马营镇华川村成为了摄影家的天堂。

夏天到通渭,驻足于农家小院,赏通渭小曲,品农家风味,体验传统农家生活……

荞圈圈

通渭特产荞圈圈以开水烫荞麦面,拌小苏打,调成糊状,旋入特制的木勺,再浸入沸油锅炸制而成。其形如镯环,色如蟹肉,味带天然之香甜,松软可口,口感丰润细腻,加之天然的甜味,让人垂涎,咀嚼时别有风味。

甜醅子

甜醅子又名酒醅子,其原料有三:一为莜麦、二是青稞、三是小麦。

酿皮

酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种,一种是普通酿皮,一种是高担酿皮。

莜麦面

莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后果实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜麦面,也叫裸燕麦面,又叫油麦面。

懒疙瘩

以莜麦面和馇面(豌豆面或扁豆面)为主,再加上白面,拌成粘稠状,用直板铲锅刀盛上,拿筷子一道一道的往锅里面拨,成疙瘩状,锅里还有土豆块,调上酸菜,真是好吃,因为做法方便简单就叫懒疙瘩。吃完懒疙瘩还有一句俗语:懒疙瘩,吃上两碗缓着恰(缓着恰---休息去的意思),看来吃懒疙瘩真的很舒服!

馓饭

馓饭是通渭的地方性特色小吃,其做法是用莜面、豆面等杂粮做成。什么时候做馓饭呢?懒的时候。所以通渭人说,懒了做馓饭。做馓饭的时候,先将水烧开,先用莜面入水做成汤,这是为什么呢?因为莜麦面有一种清香,然后再把豆面或其它杂粮面细细地、慢慢地撒入开水中,左手撒面,右手握棍,边撒边搅,温火熬煮,不大一会儿,基本成型,此时还要用木勺背面轻轻相抚,一圈又一圈,此动作称之谓“酽”,酽呀酽,待结成团状即成馓饭。

凉粉

通渭的凉粉,一般在盛夏天或特殊的日子里,精选花荞粒,脱壳之后反复搓揉,取其淀粉,经过多次沉淀,到干燥之后,然后细细浇入沸水之中,同方向慢慢搅动,温火熬煮而成,然后盛入大小不同的器皿之中凝结。此时只见色白如牛奶,细滑绵软,此时或是调入浆水,或是用醋、酱等汁相拌,再配上用胡麻油制成的旱韮菜,未入口时,香味扑鼻;入口之时,含之如饴、嫩爽即化、清凉之极。

麻腐角儿

麻腐是麻子里提炼出的精华,里面拌上各种佐料,少加一点豆腐、胡萝卜小丁,发好面,擀皮,将和好的麻腐馅包进去成半圆状,蒸熟后出锅,一碗摞三四个,上面抹上油泼辣子,蒜泥,那软软的、红里透黄、热腾腾、颤悠悠,咬上那么一口,真是满嘴流油,香得你直想把肚子撑破。

苦荞茶

苦荞茶,是通过膜分离技术提取苦荞麦中的天然有机营养元素芦丁(黄酮)、叶绿素等成份经生物技术加工生产而成的一种固态营养保健饮品。苦荞茶不分男女老幼均可饮用,特别对高血糖、高血脂、高血压有一定的食疗预防效果。

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