吃货中国,吃出新体验

美食活动 编辑:甘肃文旅网络电视 发布时间:2018/1/22 15:24:00

    中国俗语说,民以食为天。这句话用在中国的吃货身上,再合适不过了。据央视调查显示,中国2017年在吃的方面就消费了3.9万亿!从南到北,从春到冬,中国人的饮食已经形成了舌尖上的一种“文化”。中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》里,用大数据让我们看到了当代饮食文化的那些“升级”。

    分析人士指出,中国餐饮业将持续的增长。而在这数据的背后,也体现了中国的吃货们,越来越追求吃的品质,不仅要吃饱,还要吃好,吃出新的体验。而越来越多的餐饮业也迎合消费者的需求,在就餐环境、菜品推出、餐厅特色方面都下足了功夫。

    在餐饮消费的人群中,年轻一代已成为新的主力,其中,“90后”和“00后”贡献了餐饮消费50%左右的订单。20-29岁的青年是餐饮消费的“主力军”,这可以说是名副其实的“吃货”了!

    除了主力军之外,各个年龄层次的人,消费观念,以及对食物的偏好也有所不同……各年龄段的饮食特点主要可以总结为以下特征,看看你符合吗?70后:绝大多数人对传统中餐情有独钟。80后:吃中餐较多,而小吃快餐、蛋糕甜品、外国餐厅等也偶尔光顾。90后:很少吃中餐,世界各地的美食是最爱,蛋糕甜品几乎离不开。

    火锅、小龙虾、炸鸡、拉面、烤鸭、寿司等各类食物榜上有名,都是吃货们的最爱。而川菜作为最受欢迎的菜系荣登榜首。除了线下消费,中国烹饪协会发布的数据显示,2017年,中国外卖市场规模突破2000亿元。2017年饿了么的平均外卖客单价突破40元大关。上海外卖客单价更领跑全国,单价达到54.5元。

    随着科技发展,机器人服务员、无人餐厅、相继问世,将推动餐饮行业进一步升级,走向智能化。预计2018年餐饮行业将不断升级,品质和环境是人们仍将关注的焦点,此外,饮食文化也是我们中国食客们独有的魅力。


    从解决温饱问题到如今对于饮食文化的精益求精,我们步入全面建成小康社会决胜阶段,物质生活日益美好,饮食是生活水平的直接体现。生活越来越美好,证明我们的国家越来越富强。

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