为进一步提高兰州市西固区餐饮服务环节食品安全监管执法能力，提升执法人员业务水平，加强餐饮服务经营者主体责任意识，近日，西固区市场监督管理局分批次开展了餐饮服务单位食品安全知识培训。辖区各餐饮服务单位、养老机构、校外托护点食品安全管理人员和各市场监督管理所监督管理人员共计2000余人参加培训。

培训中，执法人员对2020年餐饮环节重点工作、《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细解读，并结合日常监管情况、餐饮经营过程中存在的问题及好的经验做法，着重对餐饮单位文明餐桌、公勺公筷、“互联网+明厨亮灶”工作、电子追溯平台的使用、油烟专项治理、索证索票、“三创”工作、网络订餐、非洲猪瘟、规范加工、餐饮具清洗消毒等11个方面进行全面细致的培训。培训中，各餐饮单位踊跃发言，与执法人员沟通交流经营中遇到的问题、难题，探讨实际有效的管理方法。

西固区市场监督管理局表示，通过培训进一步强化了餐饮单位负责人食品安全法律意识、责任意识、自律意识、规范意识、守法意识、诚信意识、管理意识，有效提升了执法人员执法监督管理能力，为全面提高西固区餐饮服务行业管理水平、保障群众“舌尖上的安全”奠定了基础。